Pratique cozinhaterapia - Philadelphia

Canelones com Recheio de Camarão

  • Imagem ilustrativa
    Tempo de Preparo 20 Minutos
    Tempo Total 20 Minutos
    Rendimento 4 porções

    Ingredientes

    • 150g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia
    • Recheio:
    • 150 g de camarão grande
    • 3 pitadas de coentro
    • 2 dentes de alho
    • 50 g de cebola
    • sal e pimenta do reino moída a gosto
    • 30 ml de óleo de soja
    • Molho de tomate:
    • 150 g de tomate italiano
    • 50 g de cebola
    • 2 dentes de alho
    • 30 g de manteiga
    • 50 ml de vinho branco
    • sal e pimenta do reino moída a gosto
    • Arroz verde:
    • 125 g de arroz grão graúdo
    • óleo de soja a gosto
    • 30 g de cebola branca
    • 1/2 dente de alho
    • 6 pitadas de coentro
    • 1/2 xícara de espinafre
    • 320 ml de caldo de frango.

    Modo de Preparo

    1. Limpar os camarões, picá-los e reservar na geladeira.
    2. Picar o coentro, a cebola, o alho e saltear junto com os camarões. Temperar e reservar.
    3. Descascar os tomates e reservar em água fria.
    4. Picar bem picadinho a cebola, o tomate sem pele, o alho e fritar na manteiga.
    5. Ferver o molho, colocar sal e pimenta e, por último, colocar o vinho branco e deixar que o álcool evapore. Corrigir o tempero e reservar.
    6. Liquidificar a cebola, o alho, o coentro e o espinafre, junto com o caldo de frango e reservar.
    7. Fritar o arroz em óleo soja, até dourar e, em seguida, cozinhá-lo com o caldo anteriormente preparado.
    8. Juntar cerca de 20g de Cream Cheese Philadelphia com um pouco da mistura de camarão, enrolar o canelone e colocar num prato devidamente preparado com o molho de tomate e, por último, servir um pouco de arroz como acompanhamento.

    Dicas Philadelphia

    1. Você pode substituir os camarões por atum defumado.

    Eu testei

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    1. Teresa Newman
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